Menu FESTIF
36 ht / personne
Foie gras mi-cuit
Compote de tomates rôties au romarin
Ou
Duo de foie gras
(vanille et piment d'Espelette)
Confiture de fenouil
Ou
Foie gras poêlé fraises et pain d'épices
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Gravlax de saumon au fruits de la passion
sablé parmesan et graines germées
Ou
Gratin de merlu safranée, julienne de légumes
et pétoncles
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Hachi-Parmentier de confit de canard et patate douce
Salade fraicheur
Ou
Magret rôti au miel et fruits secs
Nems de légumes et pulpe de pomme de terre
Ou
Pavé de Boeuf sauce madère
Champignons et gnocchi maison
Ou
Pavé de veau au cidre
Polenta sésame figues, carottes confites
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Plateaux de fromages
Ou
Assiette de fromages
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Café
La prestation comprend la mise en place le service
(à partir de 40 personnes) et la vaisselle
MENU CLASSIQUE
30€ ht/personne
Duo de foie gras et ses toasts
(foie gras au figue et foie gras nature
Ou
Saumon en deux façons
(saumon mariné à l'orange, saumon fumé)
Ou
Samossa de confit de canard aux figues, mesclun
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Poitrine de veau farcie aux cèpes
Purée à l'huile de noisette et poireau frit
Ou
Filet mignon de porc au sésame
légumes woks
Ou
Dos de cabillaud à la graine de moutarde
fenouil confits et poire au vin rouge
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Plateaux de fromages
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Tatin aux fruits de saison et glace vanille
Ou
Entremet tout chocolat
(croustillant chocolat, Mousse chocolat, Glaçage)
Ou
Verrie tutti frutti
(biscuit, Mousse vanille, fruits frais)
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Café
La prestation comprend la mise en place le service
(à partir de 40 personnes) et la vaisselle
sur montauban et ses alentours.