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Menu tradition 51,70€ ttc/pers
Terrine de foie gras, chutney d'oignon et raisins
Ou
Foie gras poêlé aux fruits du moment et pain d'épice
*****
Gravlax de saumon au fruit de la passion, tuile de parmesan
Ou
Dos de cabillaud sauce chorizo, poireaux à l'étuvée
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Trou mojito
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Confit de canard réduction madère
Ou
Magret de canard roti au miel
Ou
Tournedos (filet) de boeuf sauce morilles (sup. 3,52€ ttc/pers)
Ou
Tournedos (filet) de veau au cidre (sup. 3,52€ ttc/pers)
Accompagnements deux au choix :
Ecrasée de pomme de terre à l'huile d'olive ou gratin dauphinois ou gratin aux deux pommes de terre ou clafoutis de légumes ou carottes au cumin ou assortiment de légumes de saison ou tomates confites au romarin
*****
Plateau de fromages (3 sortes)
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Café
Avec service, vaisselle, pain, sans boisson, sans nappage
Menu enfant 16,50€ ttc/pers (plat, dessert), 19.80€ ttc/pers (entrée, plat, dessert)
Suplément nappes et serviettes tissus 4,80€ ttc/pers
Menu plancha 58,30€ ttc/pers
Apéritif :
15 pièces/pers à répartir entre les planchas et la découpe, le complément dans la liste des cocktails délices 5 pièces
Atelier Découpe :
Foie gras de canard nature ( 2 pièces/pers)
Jambon Serrano à la griffe ( 2 pièces/pers)
Plancha Poissons :
Noix de Saint-Jacques ( 1 pièces/pers) - Gambas ( 1 pièces/pers)
PlanchaViandes :
Brochette de boeuf mariné thaï (2 pièc./pers) - magret de canard (2 pièc./pers)
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Magret de canard sauce au miel
Ou
Confit de canard réduction madère
Ou
Filet de boeuf ou veau sauce morille (supplément 3,52€ ttc/pers)
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Accompagnements deux au choix :
Ecrasée de pomme de terre à l'huile d'olive ou gratin dauphinois ou gratin aux deux pommes de terre ou clafoutis de légumes ou carottes au cumin ou assortiment de légumes de saison ou tomates confites au romarin
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Plateau de fromages (3 sortes)
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Café
Buffet combiné 53,35€ ttc/pers
En Buffet :
Foie gras nature et pain d'épices
Saumon façon gravlax mariné , fruit de la passion
Tomate mozzarella
Melon à l'italienne (selon saison)
A table :
Confit de canard sauce vendange
Ou
Dos de cabillaud basse température à la crème d'Aneth
Ou
Tournedos de veau au cidre (supplément 3,52€ ttc/pers)
Accompagnements deux au choix :
Ecrasée de pomme de terre à l'huile d'olive ou gratin dauphinois ou gratin aux deux pommes de terre ou clafoutis de légumes ou carottes au cumin ou assortiment de légumes de saison ou tomates confites au romarin
En Buffet :
Assortiment de fromages de nos régions
Mignardises au choix 3/pers
Café
Menu ballade 48,40€ ttc/pers
Salade Quercy avec toast de foie gras
Ou
Terrine de foie gras, chutney d'oignon et pain d'épices
Ou
Croustillant de Saint Jacques et gambas jus crustacés
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Confit de canard réduction madère
Ou
Magret de canard aux cèpes
Ou
Dos de cabillaud sauce au chorizo et son clafouti de légumes
Accompagnements deux au choix :
Ecrasée de pomme de terre à l'huile d'olive ou gratin dauphinois ou gratin aux deux pommes de terre ou clafoutis de légumes ou carottes au cumin ou assortiment de légumes de saison ou tomates confites au romarin
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Plateau de fromages (3 sortes)
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Café
MARIAGES
